Kleicha (vegan)

[koch]

Kleicha (vegan)
Traditionelle irakische Süßigkeiten, oft mit Datteln oder Nüssen gefüllt.

Menge: 4 Portionen

2 Tassen Mehl (Typ 405 oder 550)
120 Milliliter Pflanzenöl (zum Beispiel Olivenöl oder Sonnenblumenöl=
50 Gramm Zucker
eine kleine Prise Salz
120 Milliliter Wasser

Zutaten für die Dattel-Nuss-Füllung:
200 Gramm entsteinte Datteln, fein gehackt
60 - 70 Gramm gemahlene Nüsse (zum Beispiel Mandeln oder Walnüsse)
2 Esslöffel Ahornsirup oder Agavendicksaft
1 Teelöffel gemahlener Zimt

Sie heizen den Ofen auf 180 Grad Celsius (Oberhitze/Unterhitze) vor.

In einer Schüssel vermengen Sie das Mehl, Pflanzenöl, Zucker, Salz und Wasser zu einem Teig. Lassen Sie den Teig etwa 30 Minuten ruhen.

Für die Füllung mischen Sie die gehackten Datteln, gemahlenen Nüsse, Ahornsirup (oder Agavendicksaft) und gemahlenen Zimt in einer anderen Schüssel.

Sie teilen den Teig in 4 Portionen und rollen jeden Teil zu einem dünnen Rechteck aus.

Verteilen Sie die Dattel-Nuss-Füllung gleichmäßig auf der Oberfläche jedes Teigstücks.

Rollen Sie den Teig vorsichtig über die Füllung, um Zylinderformen zu erstellen. Schneiden Sie dann jeden Zylinder in kleinere Stücke.

Legen Sie die Kleicha-Stücke auf ein Backblech und backen Sie sie im vorgeheizten Ofen für etwa 20-25 Minuten oder bis sie goldbraun sind.

Lassen Sie die Kleicha abkühlen, bevor Sie sie genießen.